22/05/2025
Champagne Geoffroy - Cumières 1er Cru « Les Tiersaudes »
J’ai récemment eu l’occasion de déguster au salon "Wine in Paris" plusieurs cuvées du Domaine Jean-Baptiste Geoffroy, une maison familiale installée à Aÿ, au cœur de la Champagne.
Cette dégustation m’a donné l’impression de faire un vrai voyage dans le vignoble, à travers des champagnes d’une grande personnalité, précis, expressifs et profondément ancrés dans leur terroir.
Le domaine cultive environ 14 hectares répartis sur 35 parcelles, principalement autour de Cumières, Damery, Hautvillers et Fleury-la-Rivière. L’assemblage des trois cépages (Pinot Noir, Meunier et Chardonnay) apporte une belle diversité d’expression dans les vins, et on le ressent dès les premières gorgées.
Ce qui m’a immédiatement séduit, c’est le style maison : des champagnes nets, qui privilégient la pureté à l’artifice. On sent derrière chaque cuvée une vraie philosophie artisanale : respect du fruit, équilibre naturel, et un travail probablement très soigné en cave. Rien n’est laissé au hasard !
En conclusion, on perçoit tout le sérieux et la passion qui se cachent derrière ces vins. Le Champagne Geoffroy m’a offert une belle leçon d’équilibre entre tradition et singularité. Et je le recommande chaudement à tout amateur de champagnes de vigneron, sincères et expressifs.
Je vous présente ici le Cumières 1er Cru « Les Tiersaudes » :
- Cépages : 100% Meunier
- Sols : Argilo-siliceux, parcelle plantée en 1972
- Vinification : Vendanges manuelles avec triage. Pressoir Coquard traditionnel. Sélection uniquement de la cuvée (premier jus au pressurage). Vinification et élevage sur lies en barriques. Fermentation malolactique évitée.
- Dosage : Brut Nature 0 g/l
- Dégustation : Ce Champagne de Meunier, à la robe jaune pâle et reflets dorés, révèle un nez floral (chèvrefeuille, pivoine) accompagné de notes de garrigue, d’herbes sèches et de citron mûr. En bouche, il se distingue par une pureté éclatante, une salinité et une minéralité impressionnantes, avant de se conclure sur des saveurs de citron jaune rôti.
- Accord mets-vins : Mets iodés ou marins, comme un king crab, une langoustine al dente ou un ceviche. Pour une option sucrée, un simple biscuit sec aux fruits à coque sublimera également la dégustation.
- Prix : 79.60 €
